写真：テクノロジーが食の未来をどう形作るのか - TechRepublic

地下農場

フードデリバリーからオンラインマーケット、残り物交換まで、フードスタートアップは多岐にわたり、人気はますます高まっています。テクノロジーがフードビジネスにどのような変化をもたらしているのか、ぜひご覧ください。

ロンドンのある企業が、水耕栽培システムと最先端のLED技術を用いて、第二次世界大戦中の防空壕だった廃線となった鉄道トンネルを地下農園に生まれ変わらせました。地元のレストランは、この農園から食材を購入することができます。この企業は、実質ゼロエネルギーを実現し、従来の農法に比べて水の使用量を70%削減しています。現在、9種類の緑葉野菜と4種類のハーブを栽培しています。

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テクノロジーが食を変える10の方法

–ビッグデータは2050年までに90億人の人々に食料を供給することになる

画像: 地下で育つ

H2Oを想像してみて

非営利団体Imagine H2Oは、清潔な飲料水にアクセスできない10億人の人々が抱える深刻な水問題の解決を目指し、毎年スタートアップ・コンペティションとアクセラレーター・プログラムを主催しています。コンペティションの優勝者には、業界との繋がりを活かして起業する機会が与えられます。コンペティションのテーマには、水効率、廃水処理、消費者による水に関するイノベーションなどが含まれます。

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テクノロジーが食を変える10の方法

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画像: Imagine H2O

テラビオン

Imagine H2Oの最近の受賞企業の一つは、農業向けにリアルタイム航空画像サービスを提供するTerrAvionです。同社は灌漑システムの最適化と水使用量の削減を目指しています。航空機は毎週上空を飛行し、写真を撮影します。農家は翌朝、スマートフォンやパソコンでデータを閲覧、ダウンロード、共有できます。このサービスは1エーカーあたり30ドルのサブスクリプション料金で、ユーザーはカラー画像、赤外線画像、NDVI画像、熱画像合わせて30セットを受け取ることができます。

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テクノロジーが食を変える10の方法

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画像: TerrAvion

ドローン

上に掲載されているParrot AR.Drone 2.0 GPS Editionは、GPSを使用して移動経路を追跡し、自律飛行します。FAA（連邦航空局）は、このような民間向けドローンを含むあらゆる種類のドローンの規制策定に取り組んでいます。ドローンは農業に大きな影響を与えるでしょう。なぜなら、より遠くまで農作物を観察できるだけでなく、病気の植物の正確な位置を特定しやすくし、農家のために写真を撮ることができるからです。また、農薬を無駄なく散布できるよう、より少量でより集中的に散布することも可能です。

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画像: オウム

センサーと精密農業

精密技術ハードウェアのリーディングカンパニーであるAg Leaderは、OPTRX作物センサーと呼ばれるデバイスを開発しました。このデバイスは、植物に照射された光の反射率を利用して作物のデータを測定・記録します。このデバイスは機械に取り付けることができ、圃場を移動しながら情報を収集します。農家が窒素などの化学物質を植物に散布する際に役立ちます。これは、テクノロジーが農場の作業を変え、ひいては生産性と収穫量に変化をもたらしていることを示す一例です。

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画像: Ag Leader

垂直農場

人口増加は都市中心部の人口増加を意味します。つまり、都市空間の減少を意味します。そして多くの場合、行くべき場所は地上階に限られます。農場にも同じことが言えます。コロンビア大学教授で、垂直農法の著名な推進者であるディクソン・デスポミエ博士によると、理想的には各階がそれぞれ異なる「畑」であるべきだとのことです。この超高層ビルは、人工照明と水耕栽培技術を用いた、温室の上に温室を重ねたようなものなのです。これは、廃墟となった倉庫やその他の高層ビルの活用に最適です。上のレンダリングは、都市農場のあり方の一例です。

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画像: 垂直農場